Главная / Узнавайка рууу / Разное / Почему молоко прокисает

Почему молоко прокисает


12.05.2017 18:35 1900

молоко, прокисает, почему

 

Почему молоко прокисает.


Молоко, очень полезный продукт, особенно для детей.В нем содержится очень много важных для здоровья и развития растущего организма веществ - кальций, витамины,различные соли, белок и другие.


Всем нам известно, что молоко имеет свойство скисать (особенно, если его хранить не в холодильнике), превращаясь в простоквашу, которую не все дети любят, хотя она тоже очень полезна.

 

Почему же молоко прокисает и как это происходит? Давайте это узнаем.


В том, что молоко через некоторое время скисает виноваты микроскопические молочнокислые бактерии. Они постоянно летают в воздухе, а попав в молоко превращают содержащийся в молоке сахар в кислоту от которой молоко становится простоквашей.


Что же делать, чтобы молоко не скисало? Все очень просто - его нужно кипятить. "Фу...- скажут сейчас некоторые из вас - терпеть не могу кипяченое молоко..." 


Да, возможно в таком виде оно нравится не всем, однако во время кипячения молочнокислые бактерии погибают, в результате чего молоко не портится дольше, чем сырое.


Бывает и так, что молоко может свернуться ( прокиснуть) прямо во время кипячения. Так происходит потому, что бактерии уже успели выработать в нем кислоту.


Но иногда молоко заквашивают специально, чтобы сделать из него кисломолочные продукты - творог, йогурт, кефир и т.д. В этом случае сквашивание приносит пользу, а не вред, поскольку делается по особенной технологии.





«Всем нам известно, что молоко имеет свойство скисать (особенно, если его хранить не в холодильнике), превращаясь в простоквашу, которую не все дети любят, хотя она тоже очень полезна. Почему же молоко прокисает и как это происходит? Давайте это узнаем.»


молоко, птичье, название Бывает ли птичье молоко и почему так назвали конфеты   Бывает ли птичье молоко и почему так назвали конфеты.    Возможно вы когда-нибудь слышали как взрослые говорили о ком-то "у него только птичьего молока нет". Это значит, что у человека есть даже больш...
вода, молоко, кипение, убегать Почему молоко убегает когда кипит, а вода - нет   Почему молоко убегает когда кипит, а вода - нет.   Помните, как в мультике Карлсон говорит Фрекен Бок -"У вас молоко убежало"? А вы не задумывались, почему молоко убегает из кастрюли когда закипает, а...
Как и почему мы слышим   Как и почему мы слышим.    Большинство людей думают что мы слышим потому, что у нас есть уши. На самом же деле, ушами мы только воспринимаем звуки. А способность слышать мы имеем благодаря целой слухо...
змеи, ноги, нет, почему Почему у змей нет ног   Почему у змей нет ног.   Змеи похожи на ящериц, только они намного длиннее и у них почему то нет ног...Интересно, почему? То что сейчас у змей нет ног, вовсе не значит, что у них никогда не было конеч...
Почему крапива жжется   Почему крапива жжется.   Каждый ребенок любит много бегать и играть в траве. Но  есть такая трава, прикоснувшись к которой можно получить ожог - это крапива. Все мы знаем, что если дотронуться до ее л...
Что такое эхо и почему мы его слышим   Что такое эхо и почему мы его слышим.   Друзья, вы когда нибудь замечали, как сказанное вами в пустой комнате как будто кто-то за вами повторял? Это явление называется эхо. Оно прячется в лесу между д...
Почему жужжат жуки   Почему жужжат жуки.   Каждое живое существо издает свои, особенные звуки - совы ухают, воробьи чирикают, собаки лают...   Но не только животные и птицы имеют такуюспособность. Насекомые тоже умеют и...
Почему у слона большие уши   Почему у слона большие уши.   Не многие животные могли бы похвастаться такими большими ушами, как у слона. А знаете ли вы почему они такие большие?  Казалось бы, логично предположить, что они даны с...
Почему исчезли динозавры   Почему исчезли динозавры. Многим детям интересно все, что связано с такими доисторическими животными, как динозавры - какими они были, как появились и конечно же почему вдруг исчезли с нашей планеты. ...
Почему волки воют   Почему волки воют.   О том, что волки воют, известно практически всем. Есть даже такое выражение "выть на луну". А вот многие ли могут ответить на вопрос - почему волки это делают и что выражают своим...

Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям