Главная / Узнавайка рууу / Разное / Почему огурцы бывают горькие

Почему огурцы бывают горькие


28.03.2017 12:22 601

огурцы, горечь, почему

 

Почему огурцы бывают горькие.

 

Тебе случалось когда нибудь откусить огурец и тут же почувствовать что он горький? Неприятно правда? Но почему же огурцы иногда бывают горькими? Если их сорвали, значит они спелые. В чем же дело?

 

Огурец - очень нежное и капризное растение. Мы привыкли считать его нашим, родным овощем, но родом он как это ни странно, из влажных тропических лесов Индии. 


В естественных условиях природы он растет в тени деревьев, практически не видя прямых солнечных лучей. Благодаря обильным тропическим дождям, влаги огурец получает более чем достаточно.

 

Но конечно же дикий огурец совершенно незнаком с резким ночным понижением температуры, характерным для нашего климата. Поэтому он не любит как слишком жаркую и сухую погоду, так и холод, а также резкие температурные перепады. 


Эти условия являются для огурца стрессовыми, и в качестве защиты он начинает вырабатывать специальное антистрессовое вещество -кукурбитацин. Именно это вещество и придает огурцам горький вкус. Оно сосредоточено главным образом в кожуре огурца, особено у плодоножки.


Однако, несмотря на неприятный вкус, кукурбитацин не вреден, а даже наоборот, целебен. Например, он обладает способностью подавлять рост злокачественных опухолей, способствует лучшей работе поджелудочной, печени, кишечника. 

 

В Китае даже специально выращивают горькие сорта огурцов и используют их в лекарственных целях.


И все таки горький огурец для еды непригоден.А чтобы не выбрасывать, его можно очистить от кожуры. Но при этом, нужно иметь в виду, что вместе с кожурой придется выбросить большую часть витаминов и других полезных веществ. 


Что же делать? Для того, чтобы избавиться от горького вкуса, огурец можно также замочить в воде на несколько часов, а потом вынуть. Так вся горечь останется в воде.

 





«Тебе случалось когда нибудь откусить огурец и тут же почувствовать что он горький? Неприятно правда? Но почему же огурцы иногда бывают горькими? Если их сорвали, значит они спелые. В чем же дело?»


Что такое белые ночи и почему они бывают Что такое белые ночи и почему они бывают. Во время затмения может посреди дня наступить почти что ночь, но такое происходит очень и очень редко. А вот ночи, когда  бывает светло, как вечером, явление для н...
волосы, бывают, не, синие, красные Почему волосы не бывают от природы синими или красными   Почему волосы не бывают от природы синими или красными. Вы конечно же знаете сказку "Буратино".Помните, там есть девочка Мальвина, волосы которой необычного голубого цвета? А почему же в жизни не быва...
Как и почему мы слышим   Как и почему мы слышим.    Большинство людей думают что мы слышим потому, что у нас есть уши. На самом же деле, ушами мы только воспринимаем звуки. А способность слышать мы имеем благодаря целой слухо...
змеи, ноги, нет, почему Почему у змей нет ног   Почему у змей нет ног.   Змеи похожи на ящериц, только они намного длиннее и у них почему то нет ног...Интересно, почему? То что сейчас у змей нет ног, вовсе не значит, что у них никогда не было конеч...
землетрясения, происходят, почему Почему происходят землетрясения   Почему происходят землетрясения. Землетрясение – это сильное колебание поверхности земли.По своей силе землетрясения различны - от слабых толчков, которые могут отметить только специальные приборы, а ...
Почему молоко прокисает   Почему молоко прокисает. Молоко, очень полезный продукт, особенно для детей.В нем содержится очень много важных для здоровья и развития растущего организма веществ - кальций, витамины,различные соли, ...
Почему люди разговаривают во сне Почему люди разговаривают во сне. Некоторые люди иногда могут разговаривать во сне - спит человек, а сам в это время что-то говорит. Кто-то делает это довольно громко, а кто-то почти шепотом.  По содержа...
мел, есть, нельзя Почему нельзя есть мел   Почему нельзя есть мел.   Иногда, когда ты пишешь мелом на доске, или рисуешь на асфальте, тебе хочется его съесть? Взрослые говорят, что это вредно и так делать нельзя. Но почему? Для начала выясним,...
Почему крапива жжется   Почему крапива жжется.   Каждый ребенок любит много бегать и играть в траве. Но  есть такая трава, прикоснувшись к которой можно получить ожог - это крапива. Все мы знаем, что если дотронуться до ее л...
Почему человек чихает   Почему человек чихает.   Чихание - это один из рефлексов данных человеку природой. Это что-то вроде реакции на раздражители. И проявляется она не только когда мы болеем. Для начала рассмотрим, как соб...

Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям