Кто придумал йогурт

Кто придумал йогурт.

Йогурт, один из самых любимых детьми продуктов. Существует множество разновидностей этого продукта на любой вкус - фруктовый, ягодный, ванильный, шоколадный. А кто придумал йогурт? Кто подарил миру рецепт этого вкусного, нежного лакомства?

Вообще, йогурт – один из старейших продуктов, когда-либо произведенных человеком. Настолько, что точное время его появления неизвестно.Но таким, каким мы его знаем и любим,огурт стал благодаря русскому ученому, жившему в 20-м веке, Илье Ильичу Мечникову. 

Это именно он первым догадался применить для заквашивания молока бактерию под названием "болгарская палочка", которая обитает в кишечнике многих млекопитающих. Оказалось, что заквашенное этими бактериями молоко обладает благоприятным действием на пищеварительный тракт человека.

Поэтому йогурт одновременно стал и хорошо усваиваемым продуктом и лекарством. Кроме того, при заквашивании молока с помощью этих бактерий повышаются и его питательные свойства. Все эти полезные качества йогурта сразу привлекли к этому продукту большое внимание. 

Откуда произошло слово "йогурт"?

Есть предположение, что оно связано со словом “йога”.Сторонники данной гепотизы объясняют это тем, что именно йоги первыми стали готовить йогурт и употреблять его в качестве основной пищи.

Однако на самом деле, свое название любимый многими продукт получил в память о тех безвестных пастухах, которые в глубокой древности использовали вычищенные желудки овец для хранения надоенного молока.

Поскольку пастухам приходилось подолгу бродить за стадом под палящим солнцем, молоко в своем хранилище прокисало, а от ходьбы пастуха взбивалось. В результате получалось что-то похожее на привычный нам йогурт.