Главная / Узнавайка рууу / Разное / Почему огурцы бывают горькие

Почему огурцы бывают горькие


28.03.2017 12:22 1156

огурцы, горечь, почему

 

Почему огурцы бывают горькие.

 

Тебе случалось когда нибудь откусить огурец и тут же почувствовать что он горький? Неприятно правда? Но почему же огурцы иногда бывают горькими? Если их сорвали, значит они спелые. В чем же дело?

 

Огурец - очень нежное и капризное растение. Мы привыкли считать его нашим, родным овощем, но родом он как это ни странно, из влажных тропических лесов Индии. 


В естественных условиях природы он растет в тени деревьев, практически не видя прямых солнечных лучей. Благодаря обильным тропическим дождям, влаги огурец получает более чем достаточно.

 

Но конечно же дикий огурец совершенно незнаком с резким ночным понижением температуры, характерным для нашего климата. Поэтому он не любит как слишком жаркую и сухую погоду, так и холод, а также резкие температурные перепады. 


Эти условия являются для огурца стрессовыми, и в качестве защиты он начинает вырабатывать специальное антистрессовое вещество -кукурбитацин. Именно это вещество и придает огурцам горький вкус. Оно сосредоточено главным образом в кожуре огурца, особено у плодоножки.


Однако, несмотря на неприятный вкус, кукурбитацин не вреден, а даже наоборот, целебен. Например, он обладает способностью подавлять рост злокачественных опухолей, способствует лучшей работе поджелудочной, печени, кишечника. 

 

В Китае даже специально выращивают горькие сорта огурцов и используют их в лекарственных целях.


И все таки горький огурец для еды непригоден.А чтобы не выбрасывать, его можно очистить от кожуры. Но при этом, нужно иметь в виду, что вместе с кожурой придется выбросить большую часть витаминов и других полезных веществ. 


Что же делать? Для того, чтобы избавиться от горького вкуса, огурец можно также замочить в воде на несколько часов, а потом вынуть. Так вся горечь останется в воде.

 





«Тебе случалось когда нибудь откусить огурец и тут же почувствовать что он горький? Неприятно правда? Но почему же огурцы иногда бывают горькими? Если их сорвали, значит они спелые. В чем же дело?»


Что такое белые ночи и почему они бывают Что такое белые ночи и почему они бывают. Во время затмения может посреди дня наступить почти что ночь, но такое происходит очень и очень редко. А вот ночи, когда  бывает светло, как вечером, явление для н...
волосы, бывают, не, синие, красные Почему волосы не бывают от природы синими или красными   Почему волосы не бывают от природы синими или красными. Вы конечно же знаете сказку "Буратино".Помните, там есть девочка Мальвина, волосы которой необычного голубого цвета? А почему же в жизни не быва...
Какие бывают облака? Какие бывают облака? Когда мы смотрим на небо, то чаще всего видим проплывающие по нему облака. Их часто сравнивают с корабликами, плывущими по морю. Облака похожи на большие белые горы, движущиеся по небу....
змеи, ноги, нет, почему Почему у змей нет ног   Почему у змей нет ног.   Змеи похожи на ящериц, только они намного длиннее и у них почему то нет ног...Интересно, почему? То что сейчас у змей нет ног, вовсе не значит, что у них никогда не было конеч...
Как и почему мы слышим   Как и почему мы слышим.    Большинство людей думают что мы слышим потому, что у нас есть уши. На самом же деле, ушами мы только воспринимаем звуки. А способность слышать мы имеем благодаря целой слухо...
Почему ленивца так назвали   Почему ленивца так назвали.   Ответом на этот вопрос может служить уже само название этого животного. По словам ученых, изучающих поведение разных животных, ни одно животное не сможет сравниться с лен...
кит, фонтан Почему кит выпускает фонтан   Почему кит выпускает фонтан.   Многие люди думают,что кит - это огромная рыба. Однако это совсем не так. Киты - это млекопитающие, то есть выкармливающие своих детенышей молоком, теплокровные создания...
Почему камни твердые   Почему камни твердые. Все предметы и вещества, которые существуют в природе, имеют определенные свойства, благодаря которым мы можем эти предметы описать - вкус, цвет, размер и т.д. И среди таких свой...
Почему камбала плоская   Почему камбала плоская. Камбала – это весьма необычная рыба, отличающаяся от других формой тела и расположением глаз. Обитает она на песчаном дне и относится к хищникам. Питается камбала мелкими креве...
стекло, прозрачное, почему Почему стекло прозрачное   Почему стекло прозрачное.   Стекло, это очень важный материал, который человек использует в разных сферах жизни. Из него делают окна, посуду, зеркала, линзы для очков и т.д...   Вот представьте себе...

Комментарии отсутствуют
Добавление комментариев доступно только зарегистрированным пользователям